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飲食店をスムーズに開業するために、経験者が開業フローチャートと押さえるべき重要なポイントをまとめてみました。 まず気を付けたいことは「物件を決めて施工が始まるととにかく早い」ということ。 各種届出から許認可まで時間もかかりますし、予定がず...

飲食店業界に20年近くかかわり続けている私として、ズバリ「飲食店経営が厳しくて儲かりにくい」というのは切実に感じます。 儲からない理由としては様々ですが、 利益率が低くて安定しない 競争率が高くて顧客満足度を上げにくい 準備や経験不足のまま開...

飲食店を始めるのなら「お店を始めるのにいくらかかる？」は最初のハードルですよね。 気になる相場的には以下。 飲食店開業費用の相場 500万円未満：44％ 500万～1,000万円未満：28％ 1,000万～2,000万円未満：19％ 2,000万円以上：9.0％ 開業費用の目安...

飲食店経営を始めるにおいて、気になる一つが収入面ですよね。 「どのくらい儲かるのか？」 「年収はいくらくらいか？」 結論から書いてしまうと、オーナー年収620～630万円といったデータがあります。 ただし、この数字は黒字店の経営者の年収傾向であり...

飲食店開業準備は、コンセプト考案から物件取得、厨房機器や備品購入、販促物制作まで多岐に渡ります。 自己資金準備まで考えると数年単位での準備期間も必要となりますが、物件取得から開店までだと3か月といったところでしょうか。 そして、準備期間で飲...

飲食店を始めるにあたって、何かと面倒な手続きがたくさん。 しかし、手続きをしておかないと後々もっと面倒なことになってしまうので注意してください。 まずは手続き関連をわかりやすくまとめてみます。 届出ポイント管轄飲食店営業許可申請に食品衛生責...

少しややこしい部分もある飲食店の始め方。 実際に、私が札幌で飲食店開業をした経験と合わせてポイントをまとめてみました。 まずは、必要な資格と営業許可として3点。 費用や時間の目安もまとめてみたのでご参考ください。 資格・届出費用目安時間目安管...

札幌狸小路8丁目に移転した人気カフェ「ハリネズミ珈琲店」 札幌中心部の穴場カフェを楽しみたい方におすすめの一店です。 ただ、隠れ家的アクセスや、19時までの日曜日営業にも気を付けてください。 ということで、ハリネズミ珈琲店リピーターが、魅力や...

札幌中央区役所近くのイタリアンカフェ「Trattoria&Cafe KUJIRA(クジラ)」 ひっそりイタリアンが好き スイーツプレートが好き クジラが好き このような方におすすめの一店で、店内に隠れたクジラ達を探すのもお楽しみ。 そして、目玉メニューのひとつ...

白石区、いえ、札幌でもNo.1パンケーキとの呼び声も高い「KANON PANCAKES」 札幌で美味しいパンケーキを食べたい 白石のオシャレなカフェを探している ぷるぷるかつしっかり系パンケーキが好き このような方におすすめの一店です。 ただ、人気店なだけに混...

「札幌の美味しいバスクチーズケーキが食べたい！　けど、カフェもたくさんあるしなあ…」 そんな悩めるチーズケーキ好きな私が、札幌スイーツを食べ歩くインスタグラマーMizさん（2020年3月時点のフォロワー数9700人）に突撃。 編集部Mizさん、札幌のおす...

バレンタインのお返し以外にも、男子のちょっとした勝負所のホワイトデー。 しかし、魅力的なスイーツショップがありすぎる札幌ということで、お店選びにも迷っちゃいますよね。 そこで、札幌スイーツを網羅する女性インスタグラマーMiz（@mustichas）さん...